魚焼きグリルでも作れるチャーシュー

 

 

 

 

一昨日の地震、すごかったですね。

揺れている時間が長かったので、ちょっと怖くなりました。

我が家は停電にはなりませんでしたが、

近所に住んでいる息子のマンションは停電になってしまい、

深夜に我が家に帰ってきました。

みなさんは、大丈夫でしょうか?

地震の次は雨です。

くれぐれも風邪等を引かないようにお過ごしください。

 

理由はなんであれ、約半年ぶりに息子が帰って来たので、

何か美味しいものを食べさせてあげたい。。。

と思いつつも、しばらくパパと2人きり生活だったので、

冷蔵庫の中にも目ぼしいものが見当たらなかったのですが、

冷凍庫の中に、豚肉のももがありました。

通常なら、時間をかけてじっくり焼いて、

じっくり煮込んでつくるチャーシューですが、

翌朝まで時間がないので、

魚を焼くグリルを使ってチャーシューを作りました。

 

想像していたよりもパサつきもなく、

柔らかく美味しくできました。

 

作り方

 

 
 

 

材料

・豚もも肉ブロック       約400g~500g

・豆板醤            小さじ3

・すりおろしにんにく      小さじ3

・醤油             大さじ2

・みりん            大さじ1

・ごま油            大さじ1

・塩・コショウ         適量

 

 
1、お肉を取り出し、キッチンペーパーで水分をとります。
2、肉全体にフォークを刺します。
3、フォークで刺したお肉の裏表に、軽く塩、こしょうを振ります。
4、ビニール袋の中に、塩、コショウ以外の材料と下準備したお肉を入れて、丁寧にもみもみし、ビニール袋の口を閉じ、そのまま冷蔵庫で半日~1日漬けこみます。
5、ビニール袋からお肉を取り出し、キッチンペーパーでたれを軽くふきとります。
6、薄く油を敷いたアルミホイルでしっかりとお肉を包み、魚焼きグリルの中に入れ、弱火で約30分焼きます。

7、焼きあがったら、火を止め、そのまま魚焼きグリルの中に30分いれたままにして、予熱で火を通します。

8、グリルから取り出します。*この時、アルミの中に出た肉汁は捨てないでとっておいてください。
9、お好みの厚さにスライスして、肉汁と一緒に保存容器に入れて保存してください。

 

ラーメンの具にも、サラダにも。。。

 

ちょっと寒い日には、ラーメン等の汁物の具として、

温かい日は、サラダのトッピングやサンドイッチの具として、

また、お弁当のおかずの作り置きとしても使えます。

 

まだまだ新型コロナも落ち着きません。

美味しいご飯を食べて、頑張っていきましょう!

 

動画は↓です。

 

 

 

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